Laikoma, kad charčio sriuba turi būti daroma tik iš jautienos. Tačiau turėjome labai gražių avienos šonkauliukų, taigi naudojome juos. Taigi, apie 700gr mėsos supjaustome kubeliais, arba po vieną šonkaulį (jei tai aviena). Dedame į puodą, užpilame dviem litrais šalto vandens. Užviriname ir verdame ant mažos ugnies apie pusantros valandos. Virimo metu nugriebinėjame paviršiuje susidariusias putas. Ant sviesto pakepiname 3 didelius […]
Darome “beveik be E” mėsainius. Kiekvienam mėsainiui mums reikės išskirti po 200gr jautienos, taigi mėsos kiekį pasiskaičiuokite patys. Mes darėme daug, taigi ir jautienos susimalėm 2kg. Pasūdome, įdedame juodųjų pipirų, galima pagardinti kitais mėgstamais prieskoniais. Darome 200gr svorio kamuoliukus, juos vis padaužydami į stalą, kad mėsa taptų vienalytė. Kamuoliukus suplojame ir patepame aliejumi. Turėtų gautis štai tokie “kotletai”: Kotletus dedame […]
Patariu pasigaminti netgi tiems, kurie nemėgsta porų 🙂 Taigi, smulkiai supjaustome kokį 100gr kiaulienos šoninės. Pakepiname ją šaukštelyje sviesto. Kai šoninė paskrus ir išsiskirs taukai, dedame pjaustyto svogūno ir jį šiek tiek pakepiname. Verčiame ant viršaus supjaustytus 3-4 porus, beriame druskos ir pipirų, uždengiame ir sumažinę ugnį troškiname 15 – 20 min. Kepimo skardą išklojame sluoksniuota tešla (puikiausiai tinka ir […]
Arba spagečiai su mėsos kukuliais 🙂 Gana nesudėtingas patiekalas, gaminamas dviem etapais: pirma daromas pomidorų padažas, o gale iškepami mėsos kukuliai ir patroškinami. Taigi, pirma ruošiame padažą. Smulkiai supjaustome vidutinį svogūną ir morką. Pakepiname alyvuogių aliejuje. Dedame gerą saują smulkiai kapotų bazilikų ir pilame pusantro litro trintų pomidorų. Jei patiekalas ruošiamas vasarą, tai puikiai turėtų tikti pernokę saldūs pomidorai. Tereikia […]
Šio vakaro patiekalas: Kijevo kotletai. Porą valandų prieš ruošiant, pasigaminame žolelių sviestą. Įmaišome druskos, šiek tiek česnako ir dedame sau labiausiai patinkančias žoles ir prieskonius. Tinka kalendra ir petražolės, aštrių paprikų milteliai. Žodžiu viskas, kas patinka. Sviestą sumaišome ir dedame į šaldytuvą. Imame vištienos krūtinėles ir jas ploniname plaktuku (lygiąja puse, kad nesuplyštų). Vienam Kijevo kotletui reikia pusės krūtnėlės. Išmuštą […]
Trumpas, pusvalandį teužimtantis projektukas: kepenėlių paštetas. Teko nelaimės turguje nusipirkti ten pagaminto pašteto. Labai keisto skonio, bet tikrai neprimena nieko, kas savo sudėtyje gali turėti kepenėlių. Taigi teko pabandyti pasigaminti pačiam. Labai nustebino galutinis rezultatas, – tikrai, kad taip skaniai gausis, nesitikėjau 🙂 Mums reikės 400 gr vištienos kepenėlių. Vieno nedidelio svogūno, mažo žiupsnelio čiobrelių, 100 gr sviesto, 40ml brendžio, […]
