Raudonoji jautiena
Kilogramą jautienos supjaustome vidutiniškais gabaliukais. Smulkiai supjaustome pusę nedidelio imbiero bei 3-4 česnako skilteles. Imbierą ir česnaką dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų ir pakepiname porą minučių.
Sudedame pusę mėsos ir apkepiname, kol ši apskrus.
Mėsą išgriebiame ir dedame į puodą.
Apkepiname likusią jautieną kartu su pora supjaustytų vidutiniško dydžio svogūnų. Viska verčiame į puodą, pilame dvi stiklines vandens, pusę stiklines švelnaus sojų padažo, ketvirtį stiklinės tamsaus sojų padažo, ketvirtį stiklinės Chereso, 3 -4 anyžiaus žvaigždeles, cinamono lazdelę, porą šaukštelių rudo cukraus, galima įmesti keletą džiovintų čili pipiriukų.
Nustatome mažą ugnį ir troškiname apie valandą.
Po valandos dedame 5 smulkintus “Šitake” grybus (prieš tai juos reikėtu bent pusvalandį pamirkyti, o prieš pjaustant, nugręžti) ir porą stambiai pjaustytų morkų.
Troškiname apie pusę valandos, arba kol skystis išgaruos, o morkos pasidarys minkštos.
Pateikiame su šviežiomis daržovėmis.
Valgome.
About the Author
