Saldžiarūgštė kiniška kiauliena

2011-08-22 | Tadas Ustinavičius | Mėsos patiekalai , Pagrindinis

Tai, turbūt vienas labiausiai nusisekusių eksperimentų. Periodiškai pasiruošiame, nes gaminimas užtrunka nedaug laiko, o patiekalas gaunasi labai gardus.
Taigi, mums reikės apie pusės kg kiaulienos išpjovos (galima naudoti ir jautienos). Mėsą supjaustome plonomis, poros mm juostelėmis. Dedame į indą, apšlakstome sojos padažu (aš naudojau tamsųjį), viską gerai išmaišome ir paliekame marinuotis porą valandų. Pamarinavę į ant mėsos pilame vieną suplaktą kiaušinį ir geras 3-4 saujas miltų. Viską gerai išmaišome.

Mėsos gabaliukus dedame į įkaitintą aliejų ir paskrudiname iš visų pusių. Jei turite fritiūrinę – dar geriau. Apskrudintą mėsą dedame į šalį.

Į nedidelį puodą pilame stiklinę vyno acto, stiklinę rudojo cukraus, šaukštą sojų padažo ir porą šaukštų kečiupo. Viska viriname ant mažos ugnies, kol padažas pasidarys tirštas, o actas beveik išgaruos.

Padažą pilame į keptuvę, ten pat pilame dvi stiklines vandens, viską išmaišome ir palaukiame, kol užvirs. Beriame dvi dideles, juostelėmis pjaustytas morkas. Pakepame penkias minutes.

Ant viršaus beriame kelias juostelėmis pjaustytas saldžiąsias paprikas. Pakepiname dar penkias minutes (jei per tą laiką vanduo išgaruoja, įpilame dar šiek tiek).

Dedame didelį smulkiai pjaustytą svogūną, pakepiname keturias minutes, tada suberiame mėsą, gerai viską išmaišome. Palaukiame, kol mėsa sušils.

Pateikiame su ryžiais.

Valgome.

About the Author

Tadas Ustinavičius

10 thoughts on “Saldžiarūgštė kiniška kiauliena”

megejas 2011-08-22, 13:01

o vyno actas raudonas ar baltas ?

Edit this comment Reply
Tadas Ustinavičius 2011-08-22, 13:04

Koks po ranka pasitaiko. Aš naudojau raudoną. Tačiau puikiai gaunasi net ir su obuolių actu.

Edit this comment Reply
el traxo 2011-08-22, 22:43

Nus, šitą receptą degustuočiau kai minimum x2 į savaitę. AJJJJJJ, kaip skanu buvo! :)~~~~~~~~~~~

Edit this comment Reply
Simas 2011-10-24, 00:26

Sudomino, reikia isirasyti i ToDo sarasiuka 🙂

Edit this comment Reply
Rima 2012-12-1, 12:16

O galima taip pat, tik vištieną ruošti? 🙂

Edit this comment Reply
Tadas Ustinavičius 2012-12-1, 12:34

Žinoma!

Edit this comment Reply
Nordini 2016-03-25, 08:57

na, bandysim, bet turiu tik ryžių acto…gal tiks..

Edit this comment Reply
Viktorija 2016-11-25, 21:09

Daug kiniškos kiaulienos ir vištienos receptų esu išbandžiusi, bet tokio nevykusio rezultato dar niekada nemačiau, nors viską dariau tiksliai pagal receptą… Padažas per skystas, jo per daug, skonis šiaip sau.

Edit this comment Reply
Seimininke 2016-12-4, 14:07

Sutinku su Viktorija

Edit this comment Reply
vladas 2017-04-17, 17:16

stikline cukraus? cia kiek gramu?

Edit this comment Reply