Bologneze padažas su moliūgais (arba moliugezė)

2013-09-9 | Tadas Ustinavičius | Makaronų patikalai , Mėsos patiekalai , Pagrindinis , Troškiniai

Labai skaniai pavykęs eksperimentas su moliūgo tyre.

Taigi, keptuvėje pakepame porą smulkiai pjaustytu svogūnų, dedame tarkuotą didelę morką bei pjaustytą saldžiąją papriką. Troškiname porą minučių. Ant viršaus krauname pusę kilogramo maltos jautienos, porą šaukštų pomidorų pastos, pusę litro moliūgų tyrės (pirkome Vikio krautuvėlėje), druskos ir pipirų pagal skonį.

Troškiname apie pusvalandį.

Apverdame makaronus (išvirti nereikia, – paprasčiausiai įdėkite juos į vandenį keletui minučių). Dedame juos į karščiui atsparų stiklinį indą, ant viršaus pilame padažą ir užtarkuojame apie 100gr Mocarelos sūrio, viską gerai išmaišome.

Puodą uždengiame ir šauname į 175C orkaitę dvidešimčiai minučių.

Pateikiame apibarstę tarkuotu kietuoju sūriu.

Valgome.