Mėsos patiekalai – Page 2 – NeBlogas

2015-06-11

Jautienos kryžmė raudoname vyne

Patiekalui reikės poros gabaliukų jautienos kryžmės (po 300g kiekvienas). Ruošiame marinatą: Nedideliame puode porą minučių pakepiname žiupsnelį ožragės, juodųjų pipirų ir kalendros sėklų, nedidelę saujelę džiovintų čili pipiriukų bei keletą kadagių uogų. Prieskonius nestipriai sutriname. Užpilame porą stiklinių raudono sauso vyno, dedame porą valgomų šaukštų alyvuogių aliejaus, keletą česnako skiltelių. Šakelę rozmarino. Šiuo marinatu užpilame mėsą ir marinuojame bent pusdienį […]

2015-04-9

Jautienos ir “Guinness” alaus troškinys su virtinukais

Šiaip aš visada įtariai žiūriu į maisto gardinimus alumi, marinavimus majoneze ir acto garinimą. Tačiau, kaip sakoma, pabandyti reikia, o ir alus ne visai alus. Ir ką, – aš buvau teisus: gavosi labai neįtikėtinai skanu! Imam kilogramą jautienos sprandinės, supjaustome 3-4 cm dydžio gabaliukais. Smulkiai supjaustome gabaliuką riebios rūkytos šoninės, metame ją į puodą ir kepame, kol lašinukai ištirps. Spirgučius […]

2015-01-9

Glazūruoti šonkauliukai

Patiekalas gaminasi gana ilgai, taigi apsišarvuokite kantrybe! Imam porą nesupjaustytų nelabai riebių kiaulienos šonkaulių (apie pora kg). Apiberiame puse stiklinės rudojo cukraus sumaišyto su šaukštu saldžios raudonos paprikos, šaukšteliu kajeno pipiro, šaukšteliu juodųjų pipirų ir šaukštu druskos. Apšlakstome sojų padažu, kad cukrus sušlaptų ir kad soja pradėtų gertis į mėsą. Paliekame pusvalanduką pastovėti. Įvyniojame į kepimo foliją ir šauname į […]

2014-06-17

Salotos su vištiena ir melionu

Labai skanios ir sveikos salotos. Keletą vištos krūtinėlių supjaustome 2x2cm dydžio kubeliais. Sutarkuojame porą šimtų gr. kietojo sūrio. sumaišome jį su keliais maltos saldžios paprikos milteliais, šaukštu džiūvėsėlių, žiupsneliu druskos. Vištienos kubelius apšlakstome nedideliu kiekiu aliejaus ir apvoliojame tarkuoto sūrio ir prieskonių mišinyje. Dedama ant kepimo skardos. Apšlakstome nedideliu kiekiu aliejaus. Kepame orkaitėje 15 minučių. Papildomai dar 10 minučių skrudiname […]

2014-04-30

Stirnienos troškinys

Netyčia gavome stirnienos. Taigi, gaminome troškinį. Apie kilogramą stirnienos (mes naudojome sprandinę, bet, manau tinka bet kokia dalis) supjaustome 3cm dydžio kubeliais. Apvoliojame miltuose ir pakepiname ant sviesto. Supjaustome kilogramą svogūnų. Juos taip pat pakepame ant sviesto. Į troškinimui skirtą puodą dedame pakeptą stirnieną, svogūnus, smulkiai supjaustytą džiovintą baravyką, lauro lapą. Beriame kelias kadagio uogas, druskos bei pipirų. Pilame stiklinę […]

2014-02-15

Karštos salotos

Kažkaip senokai nerašiau. Pats laikas pralaisvinti fotoaparato kortelę. Taigi, dėmesio, – karštos salotos. Pirma ruošiame padažą. Poroje šaukštų alyvuogių aliejaus pakepame porą smulkinto česnako skiltelių. Ištirpiname vieną šaukštą medaus. Įpilame porą šaukštų Balzamiko acto. Pastatome atvėsti. Keptuvėje (be aliejaus), orkaitėje, arba ant grilio pakepame ketvirčiais pjaustytas paprikas, kelis nedidelius griežinėliais supjaustytus baklažanus bei cukinijas. Daržoves sudedame į indą, sumaišome su acte lengvai pamarinuotais raudonaisiais svogūnais, […]

2013-11-5

Įdaryti jalapenai

Tai va, atsitiko neįtikėtina sėkmė ir geri žmonės atvežė visą maišą jalapeno pipirų. Nusprendėm valgyti įdarytus. Imame pusę kilogramo liesos jautienos. Ją sumalame ir pakepame ant aliejaus. Ant viršaus verčiame nedidelį smulkiai supjaustytą svogūną, dar šiek tiek pakepame. Beriame šaukštelį juodų maltų pipirų, porą šaukštelių malto kumino. Druskos pagal skonį. Pilame stiklinę vandens, bei porą šaukštų pomidorų pastos. Uždengiame ir […]

2013-09-9

Bologneze padažas su moliūgais (arba moliugezė)

Labai skaniai pavykęs eksperimentas su moliūgo tyre. Taigi, keptuvėje pakepame porą smulkiai pjaustytu svogūnų, dedame tarkuotą didelę morką bei pjaustytą saldžiąją papriką. Troškiname porą minučių. Ant viršaus krauname pusę kilogramo maltos jautienos, porą šaukštų pomidorų pastos, pusę litro moliūgų tyrės (pirkome Vikio krautuvėlėje), druskos ir pipirų pagal skonį. Troškiname apie pusvalandį. Apverdame makaronus (išvirti nereikia, – paprasčiausiai įdėkite juos į […]

2013-08-26

Osso buco. Troškinta jautienos kulninė

Šiam patiekalui reikės didelio ir gilaus puodo, į kurį reikės sutalpinti keturias jaučio kulnines. Taigi, imame keturias kulnines, apvoliojame jas miltuose ir apkepame aliejuje. Nulupame tris skilteles česnako, smulkiai supjaustome kelis vidutinio dydžio svogūnus. Keptuvėje įkaitiname aliejų, jame kelias minutes pakepiname česnaką, tada sudedame svogūnus. Kepiname ant vidutinės ugnies keletą minučių. Viską dedame i puodą, ant viršaus verčiame dvi smulkiai […]

2013-08-2

Kiaulienos šonkauliukai su medumi

Patiekalas paruošiamas labai nesunkiai, taigi ir išvedžiojimų kokių nebus. Gaminam: Reikės pusantro kilogramo neriebių kiaulienos šonkauliukų. Marinatui imame tris šaukštus tamsios sojos, du šaukštus paprastos sojos, šaukštą žuvies padažo (fish sauce), porą šaukštų šviežio liepų medaus, tris česnako skilteles, porą šaukštų fermentuotų sojų padažo “Hoisin sauce”. Marinatą užpilame ant šonkauliukų ir statome į šaldytuvą trims – keturioms valandoms. Išmarinuotus šonkauliukus […]

Category: Mėsos patiekalai

Recent Posts

Tags