Keleto kąsnių užkandėlės prie alaus. Suplakame vieną kiaušinį kartu su šaukšteliu druskos bei cukraus, valgomu šaukštu aliejaus bei puse stiklinės vandens. Įberiame 400gr. miltų, 100gr. tarkuoto fermentinio sūrio ir šaukštelį kepimo miltelių. Viską gerai išmaišome. Tešla turėtų gautis tiršta, šiek tiek tąsi nuo aliejaus. Į kepimo formeles išpilstome pagamintą tešlą (kad apsemtų pusę formelės). Ant viršaus beriame žiupsnelį tarkuoto Mocarelos […]
Netyčia pasisekė gauti gana didelę kaimišką vištą. Ilgai negalvojęs, nusprendžiau paruošti orkaitėje. Tačiau daryti standartinį variantą, kimštą slyvomis ir obuoliais kažkaip nekilo noro. Taigi, šį kartą kimšime ryžiais ir razinomis. Vištą nuplauname, įtriname maltais juodais pipirais, druska ir šiek tik česnako. Padedame į šaldytuvą. Tegu marinuojasi bent porą valandų. Stiklinę apvaliagrūdžių ryžių beriame į puodą, užpilame dviem stiklinėmis vandens. Verdame […]
Va tokia yra mano orkaitėje keptos menkės vizija: Visų pirma pradedame kept bulves, nes joms pagaminti reikia daugiau laiko. Taigi nuskutame kokias 10 vidutinio dydžio bulvių, jas supjaustome skitlelėmis. Pagardiname kuminu, druska ir kajeno pipirais. Užpilame aliejumi ir gerai išmaišome. Dedame ant kepimo skardos ir šauname į 175C orkaitę. Jos keps 20 minučių, o tada, kartu su menke dar 20. […]
Pusę kilogramo jautienos nugarinės supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Pakepiname troškinimui skirtame puode ant aliejaus. Atidedame į šalį. Ten pat pakepiname vieną didelį smulkiai pjaustytą svogūną. Mėsą perpjauname per pusę, krauname ant svogūnų. Viską užpilame pora litrų jautienos sultinio. Beriame šaukštelį druskos, du-tris šaukštelius saldžiosios raudonosios paprikos miltelių, vieną didelį šaukštą pomidorų pastos. Uždengiame ir troškiname valandą. Sumetame kelias stambiai pjaustytas […]
Užsinorėjome kažko panašaus į nedidelius užkandžius ir deginančio 🙂 Taigi. Susimalame kilogramą jautienos. Pakepiname ant aliejaus. Ant viršaus beriame didelį smulkiai pjaustytą svogūną. Pakepame dar porą minučių. Dedame šaukštelį kumino, porą šaukštelių su kaupu maltų čili pipiriukų, pusę šaukštelio maltų kajeno pipirų, nedidelę smulkiai pjaustytą žalią papriką. Viska užpilame pusantros stiklinės vandens ir uždengę patroškiname apie pusvalandį. Patroškinę atidengiame. pilame […]
Niekada neatsisakau sudalyvauti ir išbandyti kokį nors naują patiekaliuką. Taigi šiandien gaminame pas Artūrą ir Liną. Taigi, stambiai susimalame kokius 600gr. kiaulienos mentės, bei porą svogūnų. Beriame šaukštelį su kaupu pankolių sėklų, juodųjų pipirų, druskos. Viską gerai išmaišome ir statome į šaldytuvą valandai. Atšaldytą mėsą kemšame į išplautas plonąsias kiaulių žarnas. Kimšimui geriausia naudoti tam skirtą įrenginį, nes abejoju, ar […]
Vieną triušį padaliname į mažesnes dalis ir apkepiname ant sviesto. Troškinimui skirtame puode įkaitiname aliejų, sudedame smulkiai pjaustytą didelį svogūną ir pakepame iki geltonumo.. Sudedame triušį, pilame litrą vištienos sultinio, porą stiklinių raudono sauso vyno, dedame šakelę čiobrelio, beriame šaukštelį druskos ir maltų juodųjų pipirų, įmetame porą skiltelių smulkinto česnako bei lauro lapą. Uždengę troškiname pusantros valandos. Baigę troškinti, puodą […]
Nedideliais kubeliais supjaustome porą vištienos krūtinėlių (be odos). Stiklinę miltų (turėjome tik kvietinių) sumaišome su puse šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir druskos. Įpilame vandens ir išmaišome, tešla turėtų gautis skystoka. Tešloje apvoliojame vištienos kubelius ir išverdame karštame aliejuje. Atidedame į šalį. Puode sumaišome stiklinę acto ir tris ketvirčius stiklines rudojo cukraus. Įdedame šaukštą kečiupo. Viską verdame ant nedidelės ugnies, kol […]
Nuostabus patiekalas šaltam žiemos vakarui (labai aktualu, kai šiuo metu, termometro stulpelis nukrenta iki siaubingų -22). Taigi, supjaustome didelį svogūną ir jį pakepiname troškinimui skirtame puode ant aliejaus. Ant viršaus metame 600 gr stambiais kubeliais pjaustytos kiaulienos. Labiausiai tinka mentė, bet niekas gi nedraudžia naudoti kitą kūno dalį. Mėsą šiek tiek pakepiname, kol pradės truputėli rusvėti. Į puodą pilame pusantro […]
Tikėtina, kad šis nacionalinis Švedijos patiekalas buvo pritaikytas ir mūsuose. Labai jau panašūs jie į mamos gaminamus kotletus 🙂 Taigi, sumalame 300gr kiaulienos ir 300gr jautienos (galima naudoti vien jautieną, bet jokiu būdu ne vien kiaulieną), nedidelį svogūną. Dedame šaukštelį kardamono, muskato riešuto bei juodųjų pipirų. Druskos dėti reikia labai nedaug – na gal kokią pusę šaukštelio. Įmušame du kiaušinius. […]
