Tai va, atsitiko neįtikėtina sėkmė ir geri žmonės atvežė visą maišą jalapeno pipirų. Nusprendėm valgyti įdarytus. Imame pusę kilogramo liesos jautienos. Ją sumalame ir pakepame ant aliejaus. Ant viršaus verčiame nedidelį smulkiai supjaustytą svogūną, dar šiek tiek pakepame. Beriame šaukštelį juodų maltų pipirų, porą šaukštelių malto kumino. Druskos pagal skonį. Pilame stiklinę vandens, bei porą šaukštų pomidorų pastos. Uždengiame ir […]
Šiaip ar ne taip, bet moliūgų metas. Taigi pasigaminkime ką nors saldaus. Pradėkime nuo kremo: Išsukam 200g sviesto, sumaišome jį su 400g varškės, 150g kondensuoto pieno ir įdedame šaukštelį vanilinio cukraus. Statome į šaldytuvą, kol gaminsime tešlą: Išsukame 5 kiaušinių trynius su stikline cukraus, šaukšteliu valgomosios sodos. Dedame po pusę šaukštelio gvazdikėlių, muškato riešuto, kvapiųjų pipirų, malto imbiero. Vieną valgomąjį […]
Labai skaniai pavykęs eksperimentas su moliūgo tyre. Taigi, keptuvėje pakepame porą smulkiai pjaustytu svogūnų, dedame tarkuotą didelę morką bei pjaustytą saldžiąją papriką. Troškiname porą minučių. Ant viršaus krauname pusę kilogramo maltos jautienos, porą šaukštų pomidorų pastos, pusę litro moliūgų tyrės (pirkome Vikio krautuvėlėje), druskos ir pipirų pagal skonį. Troškiname apie pusvalandį. Apverdame makaronus (išvirti nereikia, – paprasčiausiai įdėkite juos į […]
Šiam patiekalui reikės didelio ir gilaus puodo, į kurį reikės sutalpinti keturias jaučio kulnines. Taigi, imame keturias kulnines, apvoliojame jas miltuose ir apkepame aliejuje. Nulupame tris skilteles česnako, smulkiai supjaustome kelis vidutinio dydžio svogūnus. Keptuvėje įkaitiname aliejų, jame kelias minutes pakepiname česnaką, tada sudedame svogūnus. Kepiname ant vidutinės ugnies keletą minučių. Viską dedame i puodą, ant viršaus verčiame dvi smulkiai […]
Patiekalas paruošiamas labai nesunkiai, taigi ir išvedžiojimų kokių nebus. Gaminam: Reikės pusantro kilogramo neriebių kiaulienos šonkauliukų. Marinatui imame tris šaukštus tamsios sojos, du šaukštus paprastos sojos, šaukštą žuvies padažo (fish sauce), porą šaukštų šviežio liepų medaus, tris česnako skilteles, porą šaukštų fermentuotų sojų padažo “Hoisin sauce”. Marinatą užpilame ant šonkauliukų ir statome į šaldytuvą trims – keturioms valandoms. Išmarinuotus šonkauliukus […]
Sunku sugalvoti lietuvišką pavadinimą, nes manau, kad šis patiekalas neturi būti verčiamas, todėl panaudojau lietuvišką išsireiškimą pirmą ir paskutinį kartą. Taigi, “manty” kažkuo giminingi paprastiems koldūnams. Manoma, kad kilmė, kaip ir daugumos virtinių bus Kinija. Patiekalas labai paplitęs Centrinėje Azijoje. Gamina juos totoriai, uzbekai, mongolai ir dar begalė kitų tautų. Gaminimas labai nesudėtingas. Na, gal kiek ilgiau užtrunka lipdymas. Tiek […]
Pamenu, vaikystėje mane vesdavosi į tokį vaikų restoraną – kavinę “Nykštukas”. Ir ten visada valgydavau trintą vištienos sriubą. Vadinosi ji “Gaidelis”. “Nykštuko” jau seniai nebėra, na o sriubą reikėtų įamžinti. Imame vieną vištos krūtinėlę, metame ją į puodą su vandeniu ir verdame kokias 20 minučių. Viską nupilame, mėsą nuplauname. Tokiu būdu nereikės budėti prie verdančio sultinio, nugriebinėti putų, ir pergyventi, […]
Tai va, užtikome tokia įdomią parduotuvėlę, vardu “Jomarkas”. Randasi “Europoje”. Šio atradimo pasekoje nusipirkome keletą šamų. Vieną rukytą, kitą – šviežią. Rūkyto negaminsiu, tai ir fotkių nebus. Paminėsiu, kad labai gardus, rupūžiokas buvo. Na o va apie šviežią papasakosiu štai taip: Pirma nulupame odą – čia turbūt sunkiausias darbas, kai nesi įgudes šamo specialistas. Tačiau kantrybė daro savo. Nuluptą šamą supjaustome […]
Netyčia užmačiau dokumentinį filmuką, kuriame buvo gaminamas šis patiekalas. Labai sudomino. Taigi: Imame pusę kilogramo jautienos, avienos (arba maišome per pusę). Sumalame. Dedame vidutinį smulkiai pjaustytą svogūną. Šaukštelį druskos, šaukštelį malto kumino, porą šaukštelių saldžiosios paprikos miltelių, šaukštelį juodųjų bei aitriųjų pipirų. Beriame po saujelę smulkiai sukapotų petražolių ir kalendros lapelių. Viską gerai išminkome. Iš šio mišinio darome nedidelius (1.5-2cm) dydžio […]
Labai greitai paruošiama užkanda. Susmulkiname skiltelę česnako. Pakepiname jį šaukšte aliejaus. Ant viršaus verčiame atitirpintas jūros gėrybes. Mūsų atveju smulkias krevetes ir midijas. Svarbu nepamiršti, kad jūros gėrybes reikėtų pirkti nesūdytas. Palaukiame, kol moliuskai ims leisti sultis, dedame pusę smulkiai pjaustyto čili pipiro, sumažiname ugnį iki vidutinės ir pakepame kokias penkias minutes. Dedame vieną šaukštelį pomidorų pastos, šiek tiek druskos […]
