Šis nuostabus prancūziškas patiekalas skanus tiek šiltas tiek ir šaltas. Dar skanesnis tampa, jei pašlakstai jį keliais lašais Tobasco padažo. Pirma gaminame tešlą: Sumaišome 50gr sviesto su 200gr miltų, beriame po nepilną šaukštelį druskos ir cukraus, dedame šaukštą grietinės, įmušame kiaušinį. Išminkome iki vienalytės masės. Šia tešla plonai išklojame kepimo formą ir statome į šaldymo kamerą. Kol tešla vėsta, smulkiai […]
Šiaip ar ne taip, bet moliūgų metas. Taigi pasigaminkime ką nors saldaus. Pradėkime nuo kremo: Išsukam 200g sviesto, sumaišome jį su 400g varškės, 150g kondensuoto pieno ir įdedame šaukštelį vanilinio cukraus. Statome į šaldytuvą, kol gaminsime tešlą: Išsukame 5 kiaušinių trynius su stikline cukraus, šaukšteliu valgomosios sodos. Dedame po pusę šaukštelio gvazdikėlių, muškato riešuto, kvapiųjų pipirų, malto imbiero. Vieną valgomąjį […]
Pirma pasiruošiame tešlą: 1kg miltų suminkome su 200gr susmulkinto sviesto, šaukšteliu druskos ir cukraus. Gautą vienalytę masę dedame valandai į šaldytuvą. Susmulkiname penkis vidutinio dydžio svogūnus. Juos dedame į neprisvylančią keptuvę ir kepiname, kol išsiskirs ir išgaruos sultys (aliejaus nereikia). Ant svogūnų dedame apie 200gr smulkintos rūkytos šoninės ir kepame, kol ši šiek tiek apskrus. Keptuvę nuimame nuo ugnies ir […]
Taip jau atsitiko, kad namie teleportavosi didžiulė rūkyta višta. O idėja misti vien ja keletą dienų tikrai nedžiugino. Taigi, nusprendėme pasikviesti svečių ir pasigaminti vištienos pyragėlius. Taigi, nusiplauname porą šimtų gramų špinatų. Juos pakepiname ant aliejaus (apie penkias minutes, arba kol išgaruos vanduo). Špinatus atidedame į šalį ir leidžiame ataušti. Apie 600 gr. vištienos sudedame į smulkintuvę prieš tai pašalinę […]
Keleto kąsnių užkandėlės prie alaus. Suplakame vieną kiaušinį kartu su šaukšteliu druskos bei cukraus, valgomu šaukštu aliejaus bei puse stiklinės vandens. Įberiame 400gr. miltų, 100gr. tarkuoto fermentinio sūrio ir šaukštelį kepimo miltelių. Viską gerai išmaišome. Tešla turėtų gautis tiršta, šiek tiek tąsi nuo aliejaus. Į kepimo formeles išpilstome pagamintą tešlą (kad apsemtų pusę formelės). Ant viršaus beriame žiupsnelį tarkuoto Mocarelos […]
Visų pirma, manau reik įvesti šiek tiek aiškumo apie saldžiąsias bulves. Pastebėjau, kad vos ne kas antras pilietis maišo saldžiąsias bulves (batatus) su topinambais. Taigi saldžioji bulvė iš tikrųjų forma primena bulvę, vidus šviesiai oranžinis. Topinambas forma primena imbierą, yra baisiai kietas ir yra ne batatas. Taigi nuskutame dvi dideles saldžiąsias bulves (batatus), supjaustome nedideliais gabaliukais ir pastatome virti. Kai […]
Šį kartą būsiu tylus stebėtojas, nes virtuvėje kuičiasi Lina. Taigi, pradėkime nuo įdarų. Įdaras su kopūstais Ant aliejaus pakepiname vieną susmulkintą vidutinio dydžio svogūną, kol jis taps “permatomu”. Ant viršaus verčiame smulkiai tarkuotą morką ir supjaustytą puselę nedidelio kopūsto. Dar šiek tiek pakepiname, tada įpilame stiklinę vandens ir patroškiname, kol daržovės suminkštės. Pagardiname juodaisiais pipirais, druska ir mairūnu. Viską atidedame […]
Idėja (ir recepto užuomazgos) kirbėjo galvoje jau labai ilgai. O pasibaigus vasarai, atšalus orams, galu gale susiklostė palankios aplinkybės paeksperimentuoti su šiuo patiekalu. Pirma pasigaminame tešlą. Į 350gr miltų įberiame arbatinį šaukštelį druskos ir valgomą šaukštą cukraus, permaišome. Tada įtarkuojame apie 230-250gr sviesto. Minkome apie 5minutes, kol sviestas subyrės mažais gumuliukais ir susimaišys su miltais. Įpilame apie ketvirtį stiklinės šalto […]
Darysime be avienos, nes jos nesugebėjome gauti. Taigi, imame 400gr. jautienos ir 400gr. riebesnės kiaulienos. Mėsą sumalame kartu su dideliu svogūnu. Dedame gerą žiupsnį druskos ir porą šaukštelių maltų juodųjų pipirų, nedidelę saują kapotų petražolių. Šiek tiek krapų. Įpilame pusę stiklinės vandens. Viską gerai išminkome. Tešlai užviriname pusantros stiklinės vandens ir sumaišome su šaukšteliu druskos, valgomu šaukštu aliejaus ir pusantros […]
Tai, turbūt vienas paprasčiausių patiekalų, kuriuo galima pamaitinti didesnį būrį draugų. Pradėkime nuo padažo. Žinoma, jeigu tikrai skubate, galite nusipirkti pomidorų pastos, į ją įdėti šiek tiek druskos, aitriųjų pipirų bei baziliko, arba netgi naudoti parduotuvinį pomidorų padažą. Tačiau mes laiko turime. Taigi, imame kokius 6-7 vidutinio dydžio pomidorus, labiausiai tinka prinokę ir saldūs. Dedame į puodą ir užpilame verdančiu […]
