Dauguma žmonių nepakenčia ančiuvių. Nelabai suprantu, kodėl. Mėgstu retkarčiais užsidėti jų ant riekelės čiabatos ir pašlakstęs citrinos sultimis suvalgyt – nėra nieko skaniau! Spagečius su ančiuviais bandžiausi pirmą kartą ir, galiu pasakyt, gaminsiu dažniau. Taigi, supjaustome vieną didelę saldžią papriką ir vieną vidutinio dydžio svogūną. Svogūną pakepiname alyvuogių aliejuje, sudedame papriką. Pakepame 5 minutes. Verčiame skardinę smulkintų pomidorų savo sultyse. […]
Labai skaniai pavykęs eksperimentas su moliūgo tyre. Taigi, keptuvėje pakepame porą smulkiai pjaustytu svogūnų, dedame tarkuotą didelę morką bei pjaustytą saldžiąją papriką. Troškiname porą minučių. Ant viršaus krauname pusę kilogramo maltos jautienos, porą šaukštų pomidorų pastos, pusę litro moliūgų tyrės (pirkome Vikio krautuvėlėje), druskos ir pipirų pagal skonį. Troškiname apie pusvalandį. Apverdame makaronus (išvirti nereikia, – paprasčiausiai įdėkite juos į […]
Taigi, reikia pasigirti per šventes gauta dovana – makaronų ir Ravioli darymo mašinėle. Apie makaronų tešlą daug nesismulkinsiu. Receptų pilnas Internetas. Aš naudojausi prie mašinėles pridėta instrukcija ir suminkiau 500gr miltų (deja neturėjau “kietųjų” kultūrų miltų, skirtų makaronams, todėl tešla vis tiek šiek tiek lipo) ir 4 kiaušinius. Tešla turi gautis labai kieta, permatoma. Minkyti ją gana sunku. Jei matote, […]
Smulkiai supjaustome apie šimtą gramų rūkytos šoninės. Pakepiname puode, kol išsilydys lašinukai. Suberiame smulkiai pjaustytą didelį svogūną, vieną vidutinio dydžio morką, nedidelį saliero šakelę, keturias-penkias susmulkinto česnako skilteles. Daržoves pakepiname penketą minučių. Ant viršaus dedame maltą jautieną ir šiek tik paskrudiname. Pilame pusę stiklinės raudono, sauso vyno, stiklinę pomidorų pastos, puse šaukštelio malto Muskato riešuto, stiklinę jautienos sultinio. Pagardiname druska, […]
Labai greitai paruošiamas patiekalas keturiems žmonėms. Imame kilogramą jautienos kumpio. Supjaustome labai plonomis juostelėmis (poros milimetrų storio). Geriausias būdas tai padaryti – pjaustyti sušalusią mėsą. Mėsą apibarstome prieskoniais (juodieji, baltieji pipirai, kalendra, raudonosios aštrios ir saldžios paprikos, nedidelis žiupsnelis druskos). Paliekame pastovėti kokią valandą. Tuo tarpu taip pat plonai supjaustome saldžiąją papriką ir sutarkuojame kelias morkas plonais šiaudeliais. Mėsą sumaišome […]
Arba spagečiai su mėsos kukuliais 🙂 Gana nesudėtingas patiekalas, gaminamas dviem etapais: pirma daromas pomidorų padažas, o gale iškepami mėsos kukuliai ir patroškinami. Taigi, pirma ruošiame padažą. Smulkiai supjaustome vidutinį svogūną ir morką. Pakepiname alyvuogių aliejuje. Dedame gerą saują smulkiai kapotų bazilikų ir pilame pusantro litro trintų pomidorų. Jei patiekalas ruošiamas vasarą, tai puikiai turėtų tikti pernokę saldūs pomidorai. Tereikia […]
Praeitos savaites projektas: “Canellonni”. Mums reikes: 2 didelių svogūnų, 2 dideliu saldžiųjų paprikų, kilogramo mėsos – mūsų atveju susimalėm jautienos ir kiaulienos mišinuka, nors geriausiai tiktų gryna jautiena, nes kiauliukas yra gana riebus ir išskiria nemazhai taukų, pusės litro neriebios grietinėlės, apie pusės kilogramo fermentinio sūrio, špinatų, druskos, pipirų, keletas skiltelių česnako, ir po didelį pundelį krapų bei petražolių (gali […]
