Mėsos patiekalai – Page 4 – NeBlogas

2012-04-3

Kaimiškas jautienos troškinys

Pusę kilogramo jautienos nugarinės supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Pakepiname troškinimui skirtame puode ant aliejaus. Atidedame į šalį. Ten pat pakepiname vieną didelį smulkiai pjaustytą svogūną. Mėsą perpjauname per pusę, krauname ant svogūnų. Viską užpilame pora litrų jautienos sultinio. Beriame šaukštelį druskos, du-tris šaukštelius saldžiosios raudonosios paprikos miltelių, vieną didelį šaukštą pomidorų pastos. Uždengiame ir troškiname valandą. Sumetame kelias stambiai pjaustytas […]

2012-03-27

Tacos

Užsinorėjome kažko panašaus į nedidelius užkandžius ir deginančio 🙂 Taigi. Susimalame kilogramą jautienos. Pakepiname ant aliejaus. Ant viršaus beriame didelį smulkiai pjaustytą svogūną. Pakepame dar porą minučių. Dedame šaukštelį kumino, porą šaukštelių su kaupu maltų čili pipiriukų, pusę šaukštelio maltų kajeno pipirų, nedidelę smulkiai pjaustytą žalią papriką. Viska užpilame pusantros stiklinės vandens ir uždengę patroškiname apie pusvalandį. Patroškinę atidengiame. pilame […]

2012-03-6

Naminės dešrelės su pankoliais

Niekada neatsisakau sudalyvauti ir išbandyti kokį nors naują patiekaliuką. Taigi šiandien gaminame pas Artūrą ir Liną. Taigi, stambiai susimalame kokius 600gr. kiaulienos mentės, bei porą svogūnų. Beriame šaukštelį su kaupu pankolių sėklų, juodųjų pipirų, druskos. Viską gerai išmaišome ir statome į šaldytuvą valandai. Atšaldytą mėsą kemšame į išplautas plonąsias kiaulių žarnas. Kimšimui geriausia naudoti tam skirtą įrenginį, nes abejoju, ar […]

2012-02-24

Triušis raudonajame vyne

Vieną triušį padaliname į mažesnes dalis ir apkepiname ant sviesto. Troškinimui skirtame puode įkaitiname aliejų, sudedame smulkiai pjaustytą didelį svogūną ir pakepame iki geltonumo.. Sudedame triušį, pilame litrą vištienos sultinio, porą stiklinių raudono sauso vyno, dedame šakelę čiobrelio, beriame šaukštelį druskos ir maltų juodųjų pipirų, įmetame porą skiltelių smulkinto česnako bei lauro lapą. Uždengę troškiname pusantros valandos. Baigę troškinti, puodą […]

2012-02-9

Saldžiarūgštė traški vištiena

Nedideliais kubeliais supjaustome porą vištienos krūtinėlių (be odos). Stiklinę miltų (turėjome tik kvietinių) sumaišome su puse šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir druskos. Įpilame vandens ir išmaišome, tešla turėtų gautis skystoka. Tešloje apvoliojame vištienos kubelius ir išverdame karštame aliejuje. Atidedame į šalį. Puode sumaišome stiklinę acto ir tris ketvirčius stiklines rudojo cukraus. Įdedame šaukštą kečiupo. Viską verdame ant nedidelės ugnies, kol […]

2012-02-2

Guliašas iš Transilvanijos

Nuostabus patiekalas šaltam žiemos vakarui (labai aktualu, kai šiuo metu, termometro stulpelis nukrenta iki siaubingų -22). Taigi, supjaustome didelį svogūną ir jį pakepiname troškinimui skirtame puode ant aliejaus. Ant viršaus metame 600 gr stambiais kubeliais pjaustytos kiaulienos. Labiausiai tinka mentė, bet niekas gi nedraudžia naudoti kitą kūno dalį. Mėsą šiek tiek pakepiname, kol pradės truputėli rusvėti. Į puodą pilame pusantro […]

2012-01-25

Švediški kotletukai grietinės padaže

Tikėtina, kad šis nacionalinis Švedijos patiekalas buvo pritaikytas ir mūsuose. Labai jau panašūs jie į mamos gaminamus kotletus 🙂 Taigi, sumalame 300gr kiaulienos ir 300gr jautienos (galima naudoti vien jautieną, bet jokiu būdu ne vien kiaulieną), nedidelį svogūną. Dedame šaukštelį kardamono, muskato riešuto bei juodųjų pipirų. Druskos dėti reikia labai nedaug – na gal kokią pusę šaukštelio. Įmušame du kiaušinius. […]

2011-12-30

Skaniausios bandelės pasaulyje. Su mėsa, kopūstais arba grybais

Šį kartą būsiu tylus stebėtojas, nes virtuvėje kuičiasi Lina. Taigi, pradėkime nuo įdarų. Įdaras su kopūstais Ant aliejaus pakepiname vieną susmulkintą vidutinio dydžio svogūną, kol jis taps “permatomu”. Ant viršaus verčiame smulkiai tarkuotą morką ir supjaustytą puselę nedidelio kopūsto. Dar šiek tiek pakepiname, tada įpilame stiklinę vandens ir patroškiname, kol daržovės suminkštės. Pagardiname juodaisiais pipirais, druska ir mairūnu. Viską atidedame […]

2011-12-26

Šventinis kalakutas, kimštas duona. Su tamsiu padažu (gravy).

Štai toks ilgas pavadinimas. Sveikinu visus su šventėmis! Na, o jei dar šventės nepasibaigė ir netyčia turite kalakutą, tik nežinote, ką su juo daryti, siūlau išsibandyti šį receptuką. Taigi, šiandien testuojame kalakutą iš naujojo Linos darbo, krautuvėlės “Vikis“. Pasiemėm nei per didelį, nei per mažą, 6Kg egzempliorių. Duonos kimšimui, nedideliais kubeliais supjaustome baltą (aš naudojau forminę) duoną, pašalinę nuo jos […]

2011-12-19

Austriškas kiaulienos troškinys su kmynais

Nesunkiai pagaminamas, tačiau ilgokai troškinamas patiekaliukas. Imame kelis vidutinio dydžio svogūnus, supjaustome žiedais. Troškinimui skirtame puode ištirpdome 6 arbatinius šaukštelius sviesto ir jame apkepame svogūnus (apskrudinti nereikia). Pakepintus svogūnus išgraibome kiaurasamčiu, sviestą perpilame į indelį. Pusę kilogramo kiaulienos mentės supjaustome kokiais 2cm. dydžio gabaliukais. Nuo mėsos pasistenkite nupjaustyti visus lašinukus. Nuskutme apie kilogramą bulvių ir jas supjaustome storais, pusės cm […]

Tag: Mėsos patiekalai

Recent Posts

Tags