Troškiniai – NeBlogas

2016-04-25

“Butter chicken” vištiena su naanais

Ko gero, tai populiariausias indų virtuvės patiekalas. Aš, pritariu daugumos nuomonei, ir labai jį mėgstu. Taigi, supjaustome kubeliais keletą vištos krūtinėlių, pakepame jas ant sviesto. Į puodą dedame vieną vidutinio dydžio susmulkintą svogūną, jį pakepiname ant sviesto. Ant viršaus verčiame pakepintą vištieną, kelias smulkinto česnako skilteles, ten pat beriame porą šaukštelių saldžios paprikos miltelių, šaukštelį aštrios paprikos, pusantro šaukštelio raudonos […]

2016-03-16

Spagečiai su ančiuviais

Dauguma žmonių nepakenčia ančiuvių. Nelabai suprantu, kodėl. Mėgstu retkarčiais užsidėti jų ant riekelės čiabatos ir pašlakstęs citrinos sultimis suvalgyt – nėra nieko skaniau! Spagečius su ančiuviais bandžiausi pirmą kartą ir, galiu pasakyt, gaminsiu dažniau. Taigi, supjaustome vieną didelę saldžią papriką ir vieną vidutinio dydžio svogūną. Svogūną pakepiname alyvuogių aliejuje, sudedame papriką. Pakepame 5 minutes. Verčiame skardinę smulkintų pomidorų savo sultyse. […]

2015-12-8

Triušis su baravykais lėtapuodyje

Na, metas dar vienam lėtapuodžio receptui. Supjaustome keletą porų ir vieną didelį svogūną, pakepiname ant sviesto su keletu smulkinto česnako skiltelių. Dedame į lėtapuodžio dugną. Alyvuogių aliejuje apkepame triušienos gabaliukus, dedame į lėtapuodį ant porų. Į keptuvę, kurioje kepinome triušį, pilame pusę litro vandens, tris didelius šaukštus “Dižono” garstyčių porą trečdalį stiklinės tiršto balzamiko acto. Beriame žiupsnelį druskos. Užverdame, pamaišome […]

2015-04-9

Jautienos ir “Guinness” alaus troškinys su virtinukais

Šiaip aš visada įtariai žiūriu į maisto gardinimus alumi, marinavimus majoneze ir acto garinimą. Tačiau, kaip sakoma, pabandyti reikia, o ir alus ne visai alus. Ir ką, – aš buvau teisus: gavosi labai neįtikėtinai skanu! Imam kilogramą jautienos sprandinės, supjaustome 3-4 cm dydžio gabaliukais. Smulkiai supjaustome gabaliuką riebios rūkytos šoninės, metame ją į puodą ir kepame, kol lašinukai ištirps. Spirgučius […]

2014-04-30

Stirnienos troškinys

Netyčia gavome stirnienos. Taigi, gaminome troškinį. Apie kilogramą stirnienos (mes naudojome sprandinę, bet, manau tinka bet kokia dalis) supjaustome 3cm dydžio kubeliais. Apvoliojame miltuose ir pakepiname ant sviesto. Supjaustome kilogramą svogūnų. Juos taip pat pakepame ant sviesto. Į troškinimui skirtą puodą dedame pakeptą stirnieną, svogūnus, smulkiai supjaustytą džiovintą baravyką, lauro lapą. Beriame kelias kadagio uogas, druskos bei pipirų. Pilame stiklinę […]

2013-09-9

Bologneze padažas su moliūgais (arba moliugezė)

Labai skaniai pavykęs eksperimentas su moliūgo tyre. Taigi, keptuvėje pakepame porą smulkiai pjaustytu svogūnų, dedame tarkuotą didelę morką bei pjaustytą saldžiąją papriką. Troškiname porą minučių. Ant viršaus krauname pusę kilogramo maltos jautienos, porą šaukštų pomidorų pastos, pusę litro moliūgų tyrės (pirkome Vikio krautuvėlėje), druskos ir pipirų pagal skonį. Troškiname apie pusvalandį. Apverdame makaronus (išvirti nereikia, – paprasčiausiai įdėkite juos į […]

2013-08-26

Osso buco. Troškinta jautienos kulninė

Šiam patiekalui reikės didelio ir gilaus puodo, į kurį reikės sutalpinti keturias jaučio kulnines. Taigi, imame keturias kulnines, apvoliojame jas miltuose ir apkepame aliejuje. Nulupame tris skilteles česnako, smulkiai supjaustome kelis vidutinio dydžio svogūnus. Keptuvėje įkaitiname aliejų, jame kelias minutes pakepiname česnaką, tada sudedame svogūnus. Kepiname ant vidutinės ugnies keletą minučių. Viską dedame i puodą, ant viršaus verčiame dvi smulkiai […]

2013-04-8

Marokietiškas mėsos kukulių troškinys (Kefta tagine)

Netyčia užmačiau dokumentinį filmuką, kuriame buvo gaminamas šis patiekalas. Labai sudomino. Taigi: Imame pusę kilogramo jautienos, avienos (arba maišome per pusę). Sumalame. Dedame vidutinį smulkiai pjaustytą svogūną. Šaukštelį druskos, šaukštelį malto kumino, porą šaukštelių saldžiosios paprikos miltelių, šaukštelį juodųjų bei aitriųjų pipirų. Beriame po saujelę smulkiai sukapotų petražolių ir kalendros lapelių. Viską gerai išminkome. Iš šio mišinio darome nedidelius (1.5-2cm) dydžio […]

2013-03-13

Jūros gėrybių užkanda

Labai greitai paruošiama užkanda. Susmulkiname skiltelę česnako. Pakepiname jį šaukšte aliejaus. Ant viršaus verčiame atitirpintas jūros gėrybes. Mūsų atveju smulkias krevetes ir midijas. Svarbu nepamiršti, kad jūros gėrybes reikėtų pirkti nesūdytas. Palaukiame, kol moliuskai ims leisti sultis, dedame pusę smulkiai pjaustyto čili pipiro, sumažiname ugnį iki vidutinės ir pakepame kokias penkias minutes. Dedame vieną šaukštelį pomidorų pastos, šiek tiek druskos […]

2012-06-19

Įdarytos saldžios paprikos

Taigi, susimalame apie 600g jautienos kumpio. Smulkiai supjaustome porą vidutinio dydžio svogūnų ir pakepame ant aliejaus, kol ims ruduoti. Maltą mėsą sumaišome su svogūnais, vienu kiaušiniu, puse stiklinės nevirtų “Basmati” ryžių, šaukšteliu maltų juodųjų pipirų bei pora šaukštelių druskos. Imame 5-6 nedideles saldžias paprikas, atsargiai išpjauname kotelį ir pašaliname viduje esančias sėkliukes. Kemšame į vidų mėsą, stengiamės, kad neliktų tuščių […]

Tag: Troškiniai

Recent Posts

Tags