Troškiniai – Page 3 – NeBlogas

2011-09-16

Itališkas ragu arba Bolonijos padažas

Smulkiai supjaustome apie šimtą gramų rūkytos šoninės. Pakepiname puode, kol išsilydys lašinukai. Suberiame smulkiai pjaustytą didelį svogūną, vieną vidutinio dydžio morką, nedidelį saliero šakelę, keturias-penkias susmulkinto česnako skilteles. Daržoves pakepiname penketą minučių. Ant viršaus dedame maltą jautieną ir šiek tik paskrudiname. Pilame pusę stiklinės raudono, sauso vyno, stiklinę pomidorų pastos, puse šaukštelio malto Muskato riešuto, stiklinę jautienos sultinio. Pagardiname druska, […]

2011-09-7

Vištienos širdelės puode

Projektukui reikės pusės kilogramo vištienos širdelių. Širdeles nuplauname, pašaliname riebalus. Paskrudiname ant keptuvės. Kai jos paruduoja, dedame supjaustytą didelį svogūną bei kelis smulkintus česnakus. Pakepame, kol svogūnai pegels. Viską verčiame į puodą, ant viršaus dedame vieną smulkintą saliero šaką, stambiai pjaustytą didelę morką, šaukštą pomidorų pastos (galima įdėti nedidelę skardinę pomidorų savo sultyse), pusę galvos susmulkinto kalafioro. Pilame apie porą […]

2011-08-26

Jautienos troškinys su voveraitėmis

Pagaliau atėjo grybų sezonas. Ir, nors baravykų dar sunku rasti, voveraičių miškuose pilna. Šį kartą gaminsime troškinuką iš jautienos su voveraitėmis. Nedideliais kubeliais supjaustome 700/1kg jautienos mentės. Mėsą apskrudiname keptuvėje ir dedame į puodą. Keptuvėje apkepiname didelį svogūną ir pusę poro. Supjaustome du vidutinio dydžio pomidorus, kelias saldžiąsias paprikas. Viską sudedame į puodą, ant viršaus beriame keletą šaukštelių raudonosios saldžiosios […]

2011-08-12

Jautienos kepsnys puode

Sakoma, kad tai bavarietiškas patiekalas. Kaip tiksliai yra, – nežinau, bet tikėsiu. Kilogramą jautienos kumpio apkepiname aliejuje. Reikia apskrudinti visas mėsos puses. Dedame į puodą, ant viršaus krauname supjaustytą didelę morką bei svogūną, keletą susmulkintų česnako skiltelių, gerą šaukštą pomidorų pastos, šaukštelį cinamono, porą šaukštelių druskos, lauro lapą. Galima įmesti kelis aštrius pipiriukus. Viską užpilame dviem stiklinėmis obuolių sulčių ir […]

2011-08-5

Normandiškas kiaulienos troškinys

Šį kartą ruošime nedideliam valgytojų būreliui, taigi produktų reikės nedaug. Imame apie 300 gr. kiaulienos, supjaustome vidutiniško dydžio kubeliais. Apvoliojame miltuose ir apskrudiname aliejuje. Mėsą padedame į šalį. Pakepiname nedidelio poro baltąją dalį. Kai porai pasidaro minkšti ir išleidžia sultis, sudedame atgal mėsą, dedame lauro lapelį, šaukštelį grūstų juodųjų pipirų, pusantro litro jautienos sultinio, šaukštą pomidorų pastos ir keletą smulkinto […]

2011-06-23

Belgiškas jautienos troškinys su alumi – Carbonade flamande

Pusantro kilogramo jautienos kumpio supjaustome vidutiniško dydžio gabaliukais. Keptuvėje įkaitiname šaukštelį sviesto ir mėsą apskrudiname. Jei visa mėsa netelpa į keltuvę, skrudiname per keletą kartų. Apkepusią mėsa atidedame į šalį. Storasieniame puode ištirpiname porą šaukštelių sviesto ir jame apkepame kokius keturis vidutiniško dydžio smulkintus svogūnus. Kai svogūnai šiek tiek paruduoja, pilame gerą žiupnsnį miltų ir gerai išmaišome. Pilame litrą jautienos […]

2011-06-2

Labai skanūs šonkauliukai

Grūstuvėje sutriname po šaukštelį kalendros sėklų, baltųjų pipirų bei cinamono, vieną anyžiaus žvaigždelę ir lauro lapą. Prieskonius sumaišome su 400ml natūralaus neriebaus jogurto. Dedame porą šaukštų rudojo cukraus, vieną šaukštą druskos, taip pat smulkiai sukapotą raudonąjį aštrų pipirą. Kiaulienos šonkauliukus (apie pusantro kilogramo) supjaustome po 1-2 kaulus, dedame į indą ir užpilame jogurto ir prieskonių mišiniu. Suslegiame ir statome į […]

2011-05-17

Raudonoji jautiena

Kilogramą jautienos supjaustome vidutiniškais gabaliukais. Smulkiai supjaustome pusę nedidelio imbiero bei 3-4 česnako skilteles. Imbierą ir česnaką dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų ir pakepiname porą minučių. Sudedame pusę mėsos ir apkepiname, kol ši apskrus. Mėsą išgriebiame ir dedame į puodą. Apkepiname likusią jautieną kartu su pora supjaustytų vidutiniško dydžio svogūnų. Viska verčiame į puodą, pilame dvi stiklines vandens, pusę stiklines […]

2011-05-6

Indiškas karis su kiauliena

Imame kilogramą kiaulienos kumpio. Supjaustome dideliais 3-4 cm gabaliukais. Grūstuvėje sutriname 6 juodus pipirus, vieną anyžiaus ir vieną kardamono sėklą, nedidelį lauro lapą. Įdedame šaukštelį druskos, šaukštelį skysto medaus, porą valgomų šaukštų sojos. Šį marinatą sumaišome su mėsa. Mėsą padedame porai valandų į šaldytuvą. Gūstuvėje sutriname šaukštelį garstyčių sėklų, dedame porą šaukštelių raudonųjų čili pipirų, šaukštelį kajeno, įspaudžiame kokias 6 […]

2011-05-2

Karamelizuota kiauliena

Kilogramą kiaulienos sprandinės supjaustome stambiais kubeliais (3-4cm). Plonais griežinėliais supjaustome porą vidutinių svogūnų. Į keptuvę įpilame stiklinę vandens. Į vandenį įdedame ketvirtį stiklinės palmių (arba paprasčiausio rusvo) cukraus. Be perstojo maišydami, ant vidutinės ugnies ištirpiname cukrų. Sudedame mėsą bei svogūnus ir padidinę ugnį, apskrudiname mėsą. Pilame apie pusę stiklines sojų padažo, porą šaukštų žuvies padažo, apie litrą vandens (kad apsemtų […]

Tag: Troškiniai

Recent Posts

Tags